【ご報告】「はじめての骨董の器で楽しむ 皆敷を使った盛り付けのワークショップ」開催しました。
7月5日(水)、和草(にこぐさ)さん(福岡県直方市)で「はじめての骨董の器で楽しむ 皆敷を使った盛り付けのワークショップ」と題して初夏のワークショップを開催しました。
折しもこのところニュースに取り上げられている福岡・大分の九州豪雨の悪天候にも関わらず、多くの方に参加頂けてとても感謝しています。
また、この九州豪雨で甚大な被害を受けられました福岡県、大分県の方々に、心よりお見舞い申し上げます。早く日常が取り戻せることを祈っています。
今回は、少し趣を変えてちょっとだけ骨董の器に触れ、そしてあまり色々と凝ったことはせずに皆敷の基本的な取り入れ方を楽しむことにしました。
前日に雨の中、山から採ってき葉っぱたちに皆さん感心を持って下さった事。すごい方は私のHPなどで事前に葉っぱの予習までしてきて下さって、こんなに嬉しことはなかったです。
ご参加頂いた皆さん方の優しに感謝しつつなんとか無事に会を終えることができ、とても楽しい会となりました。
今回は、私の中でもちょっと心に残るワークショップになりました。
(参加して頂いた方の作品から)
(当日のメニュー)
・ちらし寿し
・ヴィシソワーズ
・味噌カポナータ
・なすとササミの柚子胡椒和え
・麹納豆とアボカドの生春巻き
・桃と茗荷のピクルス
・きゅうりと紫蘇の和風じゅれ
・水羊羹+はっか糖 焙じ茶
今回ワークショップに終えた後、参加して頂いた方々それぞれに感想を頂戴することができたことも何より嬉しかったです。
「ワクワクが止まらない講座で、とても楽しかったです!」
「草を食べることは取り入れてきましたが、日常の中で、葉っぱや草を食事に添えることもぜひ実践してみたいです!」
「葉っぱ一枚を添えることで、器内がぱっと華やかになり感激でした!」
「葉っぱを添えることで、見え方、雰囲気が全く違うものになることがわかって、日々に取り入れたいです」
まだまだ他にもたくさんの感想をいただいていますが、この場では一部を挙げさせて頂きました。
こういった感想を頂けることは今後の何よりもの励みとなります。
本当にありがとうござました。
何気なく見過ごしていた身近にある季節の草木に触れ、お料理にちょっとだけ添えることで、晴れの料理、日々の食事においてこれまでに感じることがなかった心の豊かさが感じられたら何より嬉しいです。
また和草さんでワークショップが開催できますように、
私もこれからも頑張りたいと思います。
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杜鵑草 – ホトトギス -[骨董の器と皆敷]
代表 於保 亜希子
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