7月も中旬に差し掛かり、暑い日が続いてきましたね。もうすぐ梅雨明け、そして夏本番を迎えようとしています。
さて、今回のお知らせは皆敷ってなんだろうという方、皆敷と聞くと何だか難しいそうだなぁと思われている方にお勧めのワークショップです。

（告知しておりました開催予定日から日程が2週間がうしろにずれてしまい、申し訳ありませんでした）

＜前回のワークショップのようす＞

このワークショップでは塩麹(*)を使ってつくられたお料理に、夏の季節に観られる葉っぱを使った皆敷の基本的なしつらえを中心としたワークショップをおこないます。
この季節、太陽の日差しをサンサンと浴びて青々とした葉っぱや、基本的な皆敷で用いられる葉っぱをたくさん準備しておこなっていこうと考えています。
 
また、ワークショップをとおして、日々のお料理のしつらえにちょっとしたアクセントをつけ、召し上がる方に心から喜んで頂ける盛り付けを体験して頂きます。

*塩麹（しおこうじ）とは・・・
麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料です。
野菜や魚の漬物床として利用されてきた調理方法のひとつです。

お料理：

「ともに弁当」　・・・塩麹、甘麹を使った家庭料理弁当 （井手美恵子さん）

日時：
7月26日(水)　11時より14時まで　皆敷ワークショップ

場所：

「豆豆的花（まめのはな）」

福岡市中央区赤坂3丁目4-47　・・・☆こちら

（最寄りの公共交通機関をご利用下さい。）

参加費：
3,800円（ワークショップ、食事・コーヒー代込）

募集人数：
15名

申込み方法：
お名前、ご連絡先 をフォームにてご連絡ください。　・・・☆フォームはこちらから
TEL 090-4758-3496
MAIL  info@hototogisu.me

皆敷をとおしてみなさんの五感に触れていただけるととても嬉しいです。

＜豆豆的花（まめのはな）の店内のようす＞

「豆豆的花（まめのはな）」さんと「ともに弁当さん」とのワークショップは次回、9月にも予定しておりますのでこれからもご期待ください。
詳細が決まりましたら追ってお知らせいたします。

◇ともに弁当◇

塩麹、甘麹を使った家庭料理弁当
営業日：　月 / 火 / 木 / 金曜日
完全予約制、配達エリア外は別途料金プラス
※詳しくはお問い合わせください。090-4345-5434(井手)

◇豆豆的花（まめのはな）◇

営業時間：　11時30分～17時

営業日：　水 / 木 / 金 / 土曜日
定休日：　日 / 月 / 火曜日、　8月(夏季休み)

連絡先：092-517-2261

豆豆的花（まめのはな） facebool 公式ページ　・・・☆こちら

杜鵑草では、骨董の器と皆敷を用いたコーディネート、買取のご相談も承っています。
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営業時間：10:00〜17:00
定休日：火・水・木曜日

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杜鵑草 – ホトトギス -［骨董の器と皆敷］
代表 於保 亜希子

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