杜鵑草 器と、そのまわり hototogisu

【ご報告】「春の葉っぱ盛りつけワークショップ」を開催しました。

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4月14日 (土曜日)、豆豆的花(まめのはな)さんで、「春の葉っぱ盛りつけワークショップ」を開催しました。
この週末は「春の嵐」といわれるような生憎の天候で、お越しになるのも大変な中ご参加頂いてありがとうございました。
楽しいひとときをご一緒できて良かったです。
 
四月も中旬を過ぎた今では木々が一斉に葉を広げ始めます。今日のような雨も、うららかな陽射しも木々に草花にとっては最高のエネルギーになります。
 
 
今回もこの季節ならではの遊びをプラスしたお菓子の盛りつけを楽しんで頂きました。
 
毎回、盛りつける器については色々と悩むのですが、今回はこの時期ならではの筍(たけのこ)の皮を使ってみようと思いました。
ワークショップ前日に筍を掘り、数十メートルの竹を切り倒し、今回の盛りつけにちょうどあいそうな筍の皮と竹の筒で器を製作してみました。
盛りこむものには輪島の朱塗りの御膳を見立ててみました。
盛りつけるものは、ガトーショコラとウエハースを混ぜあわせ、季節の果物でイチゴと、キウイ、タンカンを使いました。
 
(ご参加頂いた中村さんの画像より)
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ヤマブキの足元が揃ってたらもっとよかったのですが…
 
今回もとても和気藹々とした雰囲気の中、とても熱心に話を聞いてくださって嬉しかったです。

 
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「和食、食の文化」をあらためて見つめなおすにあたり、やっぱり、おもてなしやしつらえは欠かせない要素ではあります。
でも、そのアウトプットを違う側面で見たときに、その起源やこれまでの歴史、そして根付いたその地方におけるしきたりや風土…。
そういう様々なものによって、この現代の和食文化が成り立っているんだなぁ…と感じます。
その上で、何より大切な自然を尊び、心を通して、気持ちを通わせることこそが、私たちの持っている大切な文化ではないのかなと思います。奥が深いです…。本当に奥が深いと思います。
 
これからも、皆敷を使った盛りつけのワークショップを通じて、盛りつけの楽しさと一緒に日本の文化の取り持つおもてなしの心がお料理に自然に散りばめられる・・・そのような機会をどんどん設けていきたいと思っています。
これからもそんなメッセージを葉っぱにのせ、盛りつけの楽しさをお伝えしていけたらいいなと思っています。
 
 
豆豆的花さんでの今後の定期開催のワークショップ予定です。ぜひ、ご参加ください。

  • 5月18日(金曜日) pm 2:00 ~ pm 3:30 タイトル未定~(お菓子を盛りつけます)
  • 6月23日(土曜日) pm 2:00 ~ pm 3:30 タイトル未定~(お菓子を盛りつけます)
  • 7月28日(土曜日) am 11:00 ~ pm 2:00 タイトル未定~(お料理を盛りつけます)
  •  
     
    第115回、有田陶器市の出店のお知らせです。
    毎年恒例の有田陶器市(平成30年4月29日(日)~5月5日(土))に今年も杜鵑草は参加します。

    賞美堂本店(中の原本店:佐賀県有田町中の原1-1-13)内にて出店しますので、ぜひ有田陶器市にお越しください。

     
    ※初日がいちばん込み合いますが、賑わいもあって楽しんで頂けるかと思います。ゆっくり巡りたい方は、期間中後半にお出でになるのが良いかと思います。
     
    皆さまのお越しをお待ちしています。

     
     

    杜鵑草では下記の業務を承っております。

    • 骨董の器と皆敷を用いたコーディネイト
    • 骨董の器の販売・コーディネイト
    • 皆敷のワークショップの開催
    • 皆敷用の葉っぱの販売
    • 骨董の器の買取り

    どうぞお気軽にお問い合わせください。ご希望の方はメールフォームにてお問い合わせください。
    MAIL info@hototogisu.me
     
     
    ショップ
    811-1111 福岡市早良区脇山1-14-57
    TEL 090-4758-3496
    MAIL hototo@hototogisu.me
     
     
    営業情報
    営業時間、営業日:土・日曜日(不定期)
    営業時間:10:00〜17:00
    ※お越しになりたいときに事前にご連絡ください
     
     
    器と、そのまわり
    杜鵑草 – ホトトギス -[骨董の器と皆敷]
    代表 於保 亜希子

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    mishima

    於保 亜希子 プロフィール

    1968年3月、福岡県生まれ。

    骨董商。器コーディネーター。

    「器と、そのまわり杜鵑草」 代表。

     

     幼い時より両親の影響で骨董や山野草に囲まれた生活を送り、茶道、華道を学ぶ。

     

    短大卒業後、広告制作会社、広告代理店などで勤務。24歳のとき、仕事で出会った骨董の器に見せられ、骨董について学ぶようになる。

    学びを深めるうちに、骨董が一部の収集家によって装飾美術品として飾られていることに疑問を感じ、料理とのコーディネートによって、暮らしの中で骨董の素晴らしさを伝えていきたいと考える。結婚して一児の母となった後も骨董に携わり続け、2013年より本格的に骨董商として起業。

     

    茶道や華道の要素および、四季の植物を取り入れた皆敷(料理に添える木の葉など、和食の盛り付け文化)の技法を生かし、骨董と料理が織りなす魅力的な世界の構築に挑戦している。

    季節感や情景の表現を得意とし、独自の皆敷のスタイルを提唱。

    骨董の器と皆敷のワークショップならびにコラム執筆等、精力的に普及活動を行っている。

     

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    器と、そのまわり 杜鵑草(ホトトギス)

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    mishima

    於保 亜希子 プロフィール

    1968年3月、福岡県生まれ。

    骨董商。器コーディネーター。

    「器と、そのまわり杜鵑草」 代表。

     

    幼い時より両親の影響で骨董や山野草に囲まれた生活を送り、茶道、華道を学ぶ。

     短大卒業後、広告制作会社、広告代理店などで勤務。24歳のとき、仕事で出会った骨董の器に見せられ、骨董について学ぶようになる。

     

    学びを深めるうちに、骨董が一部の収集家によって装飾美術品として飾られていることに疑問を感じ、料理とのコーディネートによって、暮らしの中で骨董の素晴らしさを伝えていきたいと考える。

    結婚して一児の母となった後も骨董に携わり続け、2013年より本格的に骨董商として起業。

     

    茶道や華道の要素および、四季の植物を取り入れた皆敷(料理に添える木の葉など、和食の盛り付け文化)の技法を生かし、骨董と料理が織りなす魅力的な世界の構築に挑戦している。

     

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    サイズ 重量(kg)                        
    60 2kg迄 500円 500円 600円 500円 700円 800円 800円 800円 800円 1,300円 1,300円 1,700円
    80 5kg迄 580円 580円 850円 580円 950円 1,000円 1,000円 1,000円 1,000円 1,550円 1,550円 1,950円
    100 10kg迄 1,000円 1,000円 1,200円 1,000円 1,000円 1,250円 1,250円 1,250円 1,250円 1,800円 1,800円 2,200円
    140 20kg迄 1,250円 1,250円 1,350円 1,250円 1,450円 1,550円 1,550円 1,550円 1,550円 2,050円 2,050円 2,450円
    160 30kg迄 1,500円 1,500円 1,600円 1,500円 1,700円 1,700円 1,700円 1,700円 1,700円 2,300円 2,300円 2,700円
      10kg迄増 250円
    170   2,200円 2,200円 2,300円 2,200円 2,300円 2,400円 2,400円 2,400円 2,400円 2,800円 2,800円 3,200円
    180   2,450円 2,450円 2,550円 2,450円 2,550円 2,650円 2,650円 2,650円 2,650円 3,050円 3,050円 3,450円
    200   2,950円 2,950円 3,050円 2,950円 3,050円 3,150円 3,150円 3,150円 3,150円 3,550円 3,550円 3,950円
    220   3,450円 3,450円 3,550円 3,450円 3,550円 3,650円 3,650円 3,650円 3,650円 4,050円 4,050円 4,450円
    240   4,450円 4,450円 4,550円 4,450円 4,550円 4,650円 4,650円 4,650円 4,650円 5,050円 5,050円 5,450円
    260   5,450円 5,450円 5,550円 5,450円 5,550円 5,650円 5,650円 5,650円 5,650円 6,050円 6,050円 6,450円

    ※税別価格表示
    ※沖縄については別途料金を適用させて頂きます。
    ※離島については、別途実費をご負担お願いします。

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