杜鵑草 器と、そのまわり hototogisu

【福岡催事 】 2018/04/14「春の葉っぱ盛りつけワークショップ」開催のお知らせ

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桜の季節を終え、春の陽も日に日に陽射しが強くなっていくのを感じます。
これからしばらく気持ちのいい季節が続きます。
 
今回はご案内が遅くなりましたが、豆豆的花(福岡市中央区)でおこなう定期開催のワークショップのお知らせです。
今月は当初予定の日取りを変更させていただいて、4月14日(土曜日)の開催とさせて頂きます。
直前の日程変更となり大変申し訳ありません。
 
今月も先月同様に季節の葉っぱを使った盛りつけをおこなってみたいと思います。
季節の葉っぱを使って気軽に盛りつけを気軽に楽しんで頂くシリーズです、
初めて参加される方にはちょうど良いかと思います。
 
このワークショップでは日本の今に至る食文化にほんの少し触れて頂きます。
おもてなしの思いを葉っぱにプラスしてみることで、きっとそこにはこれまでに感じたことのない経験をして頂けると思っています。
ぜひ、ご自宅で作られるお料理にもそうした見立てる楽しさを生かして頂きたいです。
 
皆敷をとおしてみなさんの五感に触れて頂けるワークショップにしたいと思っています。
 

イベント内容:
『春の葉っぱ盛りつけワークショップ』

 
料理:
季節のお菓子、豆豆的花さん特製のコーヒー

 

日時:
4月14日(土曜日) 14時より15時30分まで 皆敷ワークショップ

 

場所:
「豆豆的花(まめのはな)」

福岡市中央区赤坂3丁目4-47 ・・・☆こちら

(最寄りの公共交通機関をご利用下さい。)

 

参加費:
2,500円(ワークショップ、お菓子・コーヒー代込)

 

募集人数:
5名

 

お申込み方法:
お名前、ご連絡先 をフォームにてご連絡ください。 ・・・☆フォームはこちらから
TEL 090-4758-3496
MAIL  info@hototogisu.me

 

お支払い方法:
当日現金でお支払いください。

 
※キャンセルにつきまして、以下をご了承ください。
 当日のキャンセルは参加費の全額をご負担いただきます。
 前日のキャンセルは参加費の半額をご負担いただきます。

 
<豆豆的花(まめのはな)の店内のようす>

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「豆豆的花(まめのはな)」さんでのワークショップは2018年、定期開催を予定しています。
7月までの豆豆的花さんでおこなう葉っぱを使った盛りつけのワークショップの開催予定です。

     
    (豆豆的花さんでのワークショップ予定)

  • 5月18日(金曜日) pm 2:00 ~ pm 3:30 タイトル未定~(お菓子を盛りつけます)
  • 6月23日(土曜日) pm 2:00 ~ pm 3:30 タイトル未定~(お菓子を盛りつけます)
  • 7月28日(土曜日) am 11:00 ~ pm 2:00 文月の~(お料理を盛りつけます)

 
ワークショップで使っている骨董の器はすべてお買い求めできます。お気に入りの器がありましたら、お気軽にお声掛けください。
素敵な器を取り揃えていますので、是非とも手に取って観てください。
 
 


 

杜鵑草では下記の業務を承っております。

  • 骨董の器と皆敷を用いたコーディネイト
  • 骨董の器の販売・コーディネイト
  • 骨董の器の買取り
  • 皆敷のワークショップの開催
  • どうぞお気軽にお問い合わせください。
     
    ご希望の方はメールフォームにてお問い合わせください。
    MAIL info@hototogisu.me

     

    アトリエ&ショップ
    811-1111 福岡市早良区脇山1-14-57
    TEL 090-4758-3496
    MAIL hototo@hototogisu.me

     

    営業情報
    営業時間、営業日:土・日曜日(不定期)
    営業時間:10:00〜17:00
    ※お越しになりたいときに事前にご連絡ください

     

    器と、そのまわり
    杜鵑草 – ホトトギス -[骨董の器と皆敷]
    代表 於保 亜希子

     

    器と、そのまわり 杜鵑草 facebook 公式ページ ・・・☆こちらから

    【ご報告】「ちょっとした葉っぱのおもてなし盛りつけ」ワークショップ開催しました。

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    春うららかな陽気になり気持ちのいい3月24日 (土)豆豆的花(まめのはな)さんで、「ちょっとした葉っぱのおもてなし盛りつけ」をのワークショプを行いました。
    開催から一週間過ぎた今では桜もひらひらと散りはじめました。春霞の中、桜の淡いピンク、菜の花の黄色となんとなく眺めているだけで思わず手を合わせたくなるようなそんな気持ちになり、日本人でよかったなってあらためて思ってしまいます。
     
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    今回も先月のワークショップに引き、続き葉っぱを使ってこの季節ならではの遊びをプラスしたお菓子の盛りつけを楽しんで頂きました。
     
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    椿の葉に「ずんだ餅」を挟み鶯色の餡をちょっとのぞかせ春の訪れをイメージし、これを器の余白を意識しながら盛りつけました。器は伊万里の蝶々の図柄の七寸皿を使ってます。
    ガトーショコラの濃い茶色には、桜の花の淡いピンクで色を意識した盛りつけを楽しんで頂きました。
    こちらの器は輪島塗の朱塗りの花見重を器に見立てています。この他にもいくつか盛りつけやすい器を準備しています。
     
     
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    今回参加頂いた方々は、偶然にも皆さんお料理のお仕事をされていらっしゃる方ばかりで、それぞれ思い思いに盛りつけて頂いたのですが、のびのびと盛りつけられる様子は見ていて私も楽しませてもらいました。予想していなかった葉っぱの使い方に私自身の気付きがあったり、はたまた写真を撮り合ったりで盛り上がったりもしました。
     
     
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    最近感じることですが、「和食、和の文化」という言葉に魅了され、おもてなしであったりしつらえであったり、様々な角度から触れる要素はたくさんありますすが、結局は何より自然を尊び、心をとおし、気持ちを通わせる事が私たちの持っている大事な文化の要素ではないのかなと感じます。強くそう感じてます。
     
    私は、皆敷を使った盛りつけのワークショップを通じて、盛りつけの楽しさと一緒に日本の文化の取り持つおもてなしの心がお料理に自然に散りばめられる、そんな機会になっていけたらいいと思います。
    これからもそんなメッセージを葉っぱにのせ盛りつけの楽しさをお伝えしていけたらいいなと思っています。
     
     
    (豆豆的花さんでのワークショップ予定)

  • 4月14日(土曜日) 春の葉っぱ盛りつけワークショップ(お菓子を盛りつけます)
  • 5月26日(土曜日) ~タイトル未定~(お菓子を盛りつけます)
  • 6月23日(土曜日) ~タイトル未定~(お菓子を盛りつけます)
  • 7月28日(土曜日) ~タイトル未定~(お料理を盛りつけます)
  •  
     
     

    杜鵑草では下記の業務を承っております。

    • 骨董の器と皆敷を用いたコーディネイト
    • 骨董の器の販売・コーディネイト
    • 皆敷のワークショップの開催
    • 皆敷用の葉っぱの販売
    • 骨董の器の買取り

    どうぞお気軽にお問い合わせください。ご希望の方はメールフォームにてお問い合わせください。
    MAIL info@hototogisu.me
     
     
     
    ショップ
    811-1111 福岡市早良区脇山1-14-57
    TEL 090-4758-3496
    MAIL hototo@hototogisu.me
     
     
     
    営業情報
    営業時間、営業日:土・日曜日(不定期)
    営業時間:10:00〜17:00
    ※お越しになりたいときに事前にご連絡ください
     
     
     
    器と、そのまわり
    杜鵑草 – ホトトギス -[骨董の器と皆敷]
    代表 於保 亜希子

    【福岡催事 】 2018/03/24「ちょっとした葉っぱのおもてなし盛りつけ」ワークショップ開催のお知らせ

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    桃の節句を過ぎ、いよいよ今週から本格的な春の到来といった感じでしょうか。
    春探しにでかけていたのも久しく菜の花やつくしんぼう、そして大好きな山からも春の訪れが伝わってきます。
     
    今回もワークショップのお知らせです。
    3月も先月同様に24日の土曜日の開催とすることになりました。
     
    場所は、豆豆的花(福岡市中央区)で開催させて頂きます。先月は身近にあるお菓子をもちいて行ってみました。今回も前回同様に季節の葉っぱを使った盛りつけをおこなってみたいと思います。
    季節の葉っぱを使って気軽に盛りつけを楽しんで頂くお試し版ですので、ぜひ初めての方にご参加頂けると嬉しいです。
     
    私の行なっているワークショップでは日本の今に至る食文化にほんの少し触れて頂きます。おもてなしの思いを葉っぱにプラスしてみることで、きっとそこにはこれまでに感じたことのない経験をして頂けると思っています。そして、ご自宅で作られるお料理にもそうした見立てる楽しさを生かして頂きたいです。
    皆敷をとおしてみなさんの五感に触れて頂けるワークショップにしたいと思っています。
     

    イベント内容:
    『ちょっとした葉っぱのおもてなし盛りつけ』

     
    料理:
    季節のお菓子、豆豆的花さん特製のコーヒー

     

    日時:
    3月24日(土曜日) 14時より15時30分まで 皆敷ワークショップ

     

    場所:
    「豆豆的花(まめのはな)」

    福岡市中央区赤坂3丁目4-47 ・・・☆こちら

    (最寄りの公共交通機関をご利用下さい。)

     

    参加費:
    2,500円(ワークショップ、お菓子・コーヒー代込)

     

    募集人数:
    20名

     

    申込み方法:
    お名前、ご連絡先 をフォームにてご連絡ください。 ・・・☆フォームはこちらから
    TEL 090-4758-3496
    MAIL  info@hototogisu.me
     

    お支払い方法:
    当日現金でお支払いください。

     
    ※キャンセルにつきまして、以下をご了承ください。
     当日のキャンセルは参加費の全額をご負担いただきます。
     前日のキャンセルは参加費の半額をご負担いただきます。

     

    <豆豆的花(まめのはな)の店内のようす>

    10417552_383911988432097_5123941370280841119_n
    「豆豆的花(まめのはな)」さんでのワークショップは2018年、定期開催を予定しています。
    来月までの豆豆的花さんでおこなう葉っぱを使った盛りつけのワークショップのご予定です。

       

    • 3月24日(土曜日) ちょっとした葉っぱのおもてなし盛りつけ(お菓子を盛りつけます)
    • 4月21日(土曜日) 春の葉っぱ盛りつけワークショップ(お料理を盛りつけます)

     
    4月21日のワークショップでは、食文化としての日本料理の魅力をもう一歩深めてみたいと考えています。

     
    ワークショップで使っている骨董の器はすべてお買い求めできます。お気に入りの器がありましたら、お気軽にお声掛けください。
    素敵な器を取り揃えていますので、是非とも手に取って観てください。
     
     


     

    杜鵑草では下記の業務を承っております。

  • 骨董の器と皆敷を用いたコーディネイト
  • 骨董の器の販売・コーディネイト
  • 皆敷用の葉っぱの販売
  • 皆敷のワークショップの開催
  • 骨董の器の買取り
  • どうぞお気軽にお問い合わせください。
     
    ご希望の方はメールフォームにてお問い合わせください。
    MAIL info@hototogisu.me

     

    ショップ
    811-1111 福岡市早良区脇山1-14-57
    TEL 090-4758-3496
    MAIL hototo@hototogisu.me

     

    営業情報
    営業日:金・土・日曜日
    営業時間:10:00〜17:00
    定休日:月・火・水・木曜日

     

    器と、そのまわり
    杜鵑草 – ホトトギス -[骨董の器と皆敷]
    代表 於保 亜希子

     

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    【ご報告】「早春の葉っぱを使った盛りつけ」ワークショップ開催しました。

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    豆豆的花(まめのはな)さんで、2月24日(土)に 「早春の葉っぱを使った盛りつけ」ワークショップ」を開催致しました。
    この日は久しぶりの晴れ間でとても気持ちのいいお天気となりました。今回は2名の方にご参加頂き本当にありがとうございました。
     
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    今回はいつも行っているワークショップでの皆敷の用い方とはちょっと使い方をかえ、この季節ならではの遊びを交えお菓子に季節感をプラスする盛りつけを楽しんで頂きました。
     
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    用いた葉っぱは皆さんもこの時期土手なのでよく見かける酸葉 (すいば)という草の一種ですが、この葉っぱを使ってお雛様を作りました。この可愛いお雛様は私もある方から教えて頂いてとても感激したので、皆さんにも大切に伝え続けていけたらいいなと思いました。器は桐の吸物盆に、菱餅にはマカロンを見立て、石蕗 (つわぶき)の葉、梅の枝を用いて盛りつけました。
     
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    和食の文化にはいろんな決まりごとはありますが、それらを通じて何より大切なことはおもてなしの心なのではないかと思います。おもてなしをする人のことを何より大切に思う。これに尽きるのだと思います。これからも皆敷を使った盛りつけのワークショップを通じて、盛りつけるという視点から日本料理の魅了、楽しさを私なりのコーディネートでお伝えしていけたらいいなと思っています。
     
     
    (豆豆的花さんでのワークショップ予定)
    3月24日(土曜日) ちょっとした葉っぱのおもてなし盛りつけ(お菓子を盛りつけます)
    4月21日(土曜日) 春の葉っぱ盛りつけワークショップ(お料理を盛りつけます)
     
     
    杜鵑草では下記の業務を承っております。
    骨董の器と皆敷を用いたコーディネイト
    骨董の器の販売・コーディネイト
    皆敷のワークショップの開催
    皆敷用の葉っぱの販売
    骨董の器の買取り
     
     
    どうぞお気軽にお問い合わせください。ご希望の方はメールフォームにてお問い合わせください。
    MAIL info@hototogisu.me
     
     
    ショップ
    811-1111 福岡市早良区脇山1-14-57
    TEL 090-4758-3496
    MAIL hototo@hototogisu.me
     
     
    営業情報
    営業日:月・金・土・日曜日
    営業時間:10:00〜17:00
    定休日:火・水・木曜日
     
     
    器と、そのまわり
    杜鵑草 – ホトトギス -[骨董の器と皆敷]
    代表 於保 亜希子
     
     
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    【福岡催事 】 2018/02/24「早春の葉っぱを使った盛りつけ」ワークショップ開催のお知らせ

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    はやくも立春を迎えたのですがまた福岡には強い寒波が訪れようとしています。
    もう、今年に入ってからは度々くる寒波のおかげで…。私のアトリエから見渡す背振りの山々はいつも雪化粧でなかなか山を覗きに行くこともできないので、近くをウロチョロ歩いて春探しにでかけています。
     
    今年第二回目のワークショップのお知らせです。
    2月24日の土曜日の開催とすることになりました。
     
    場所は、豆豆的花(福岡市中央区)で開催させて頂きます。前回のワークショップはお料理を使って行ったのですが、今回は身近にあるお菓子をもちいて行います。季節の葉っぱを使った盛りつけをもっと気軽に触れて頂くお試し版とでもいいましょうか。そんな会があってもいいかな?と企画しました。
     
    このワークショップを通して日本の今に至る食文化にほんの少し触れて頂いて、日頃ご自宅で作られるお料理にちょっとしたアイデアと、おもてなしの思いを葉っぱにプラスしてみませんか。きっとそこにはこれまでに感じたことのない経験頂けます。
    皆敷をとおしてみなさんの五感に触れて頂けるワークショップにしたいと思います。
     
    これまでご参加されたことのない方にもお気軽に参加頂けるワークショップです。
    いつもご参加頂いている皆さま、初めてご参加される皆さまもワイワイ楽しめる会になればうれしいです。。

     

    イベント内容:
    『早春の葉っぱを使った盛りつけ』

     
    料理:
    季節のお菓子、豆豆的花さん特製のコーヒー

     

    日時:
    2月24日(土曜日) 14時より15時30分まで 皆敷ワークショップ

     

    場所:
    「豆豆的花(まめのはな)」

    福岡市中央区赤坂3丁目4-47 ・・・☆こちら

    (最寄りの公共交通機関をご利用下さい。)

     

    参加費:
    2,500円(ワークショップ、お菓子・コーヒー代込)

     

    募集人数:
    20名

     

    申込み方法:
    お名前、ご連絡先 をフォームにてご連絡ください。 ・・・☆フォームはこちらから
    TEL 090-4758-3496
    MAIL  info@hototogisu.me
     

    お支払い方法:
    当日現金でお支払いください。

     
    ※キャンセルにつきまして、以下をご了承ください。
     当日のキャンセルは参加費の全額をご負担いただきます。
     前日のキャンセルは参加費の半額をご負担いただきます。
     

    <豆豆的花(まめのはな)の店内のようす>

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    「豆豆的花(まめのはな)」さんでのワークショップは2018年、定期開催を予定しています。
    今後3ヶ月の豆豆的花さんでおこなう葉っぱを使った盛りつけのワークショップのご予定です。

       

    • 2月24日(土曜日) 早春の葉っぱを使った盛りつけ(お菓子を盛りつけます)
    • 3月24日(土曜日) ちょっとした葉っぱのおもてなし盛りつけ(お菓子を盛りつけます)
    • 4月21日(土曜日) 春の葉っぱ盛りつけワークショップ(お料理を盛りつけます)

     
    4月21日のワークショップでは、食文化としての日本料理の魅力をもう一歩深めてみたいと考えています。

     
    ワークショップで使っている骨董の器はすべてお買い求めできます。お気に入りの器がありましたら、お気軽にお声掛けください。
    素敵な器を取り揃えていますので、是非とも手に取って観てください。
     
     


     

    杜鵑草では下記の業務を承っております。

  • 骨董の器と皆敷を用いたコーディネイト
  • 骨董の器の販売・コーディネイト
  • 皆敷用の葉っぱの販売
  • 皆敷のワークショップの開催
  • 骨董の器の買取り
  • どうぞお気軽にお問い合わせください。
     
    ご希望の方はメールフォームにてお問い合わせください。
    MAIL info@hototogisu.me

     

    ショップ
    811-1111 福岡市早良区脇山1-14-57
    TEL 090-4758-3496
    MAIL hototo@hototogisu.me

     

    営業情報
    営業日:月・金・土・日曜日
    営業時間:10:00〜17:00
    定休日:火・水・木曜日

     

    器と、そのまわり
    杜鵑草 – ホトトギス -[骨董の器と皆敷]
    代表 於保 亜希子

     

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    mishima

    於保 亜希子 プロフィール

    1968年3月、福岡県生まれ。

    骨董商。器コーディネーター。

    「器と、そのまわり杜鵑草」 代表。

     

     幼い時より両親の影響で骨董や山野草に囲まれた生活を送り、茶道、華道を学ぶ。

     

    短大卒業後、広告制作会社、広告代理店などで勤務。24歳のとき、仕事で出会った骨董の器に見せられ、骨董について学ぶようになる。

    学びを深めるうちに、骨董が一部の収集家によって装飾美術品として飾られていることに疑問を感じ、料理とのコーディネートによって、暮らしの中で骨董の素晴らしさを伝えていきたいと考える。結婚して一児の母となった後も骨董に携わり続け、2013年より本格的に骨董商として起業。

     

    茶道や華道の要素および、四季の植物を取り入れた皆敷(料理に添える木の葉など、和食の盛り付け文化)の技法を生かし、骨董と料理が織りなす魅力的な世界の構築に挑戦している。

    季節感や情景の表現を得意とし、独自の皆敷のスタイルを提唱。

    骨董の器と皆敷のワークショップならびにコラム執筆等、精力的に普及活動を行っている。

     

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    mishima

    於保 亜希子 プロフィール

    1968年3月、福岡県生まれ。

    骨董商。器コーディネーター。

    「器と、そのまわり杜鵑草」 代表。

     

    幼い時より両親の影響で骨董や山野草に囲まれた生活を送り、茶道、華道を学ぶ。

     短大卒業後、広告制作会社、広告代理店などで勤務。24歳のとき、仕事で出会った骨董の器に見せられ、骨董について学ぶようになる。

     

    学びを深めるうちに、骨董が一部の収集家によって装飾美術品として飾られていることに疑問を感じ、料理とのコーディネートによって、暮らしの中で骨董の素晴らしさを伝えていきたいと考える。

    結婚して一児の母となった後も骨董に携わり続け、2013年より本格的に骨董商として起業。

     

    茶道や華道の要素および、四季の植物を取り入れた皆敷(料理に添える木の葉など、和食の盛り付け文化)の技法を生かし、骨董と料理が織りなす魅力的な世界の構築に挑戦している。

     

    季節感や情景の表現を得意とし、独自の皆敷のスタイルを提唱。骨董の器と皆敷のワークショップならびにコラム執筆等、精力的に普及活動を行っている。

     

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    サイズ 重量(kg)                        
    60 2kg迄 500円 500円 600円 500円 700円 800円 800円 800円 800円 1,300円 1,300円 1,700円
    80 5kg迄 580円 580円 850円 580円 950円 1,000円 1,000円 1,000円 1,000円 1,550円 1,550円 1,950円
    100 10kg迄 1,000円 1,000円 1,200円 1,000円 1,000円 1,250円 1,250円 1,250円 1,250円 1,800円 1,800円 2,200円
    140 20kg迄 1,250円 1,250円 1,350円 1,250円 1,450円 1,550円 1,550円 1,550円 1,550円 2,050円 2,050円 2,450円
    160 30kg迄 1,500円 1,500円 1,600円 1,500円 1,700円 1,700円 1,700円 1,700円 1,700円 2,300円 2,300円 2,700円
      10kg迄増 250円
    170   2,200円 2,200円 2,300円 2,200円 2,300円 2,400円 2,400円 2,400円 2,400円 2,800円 2,800円 3,200円
    180   2,450円 2,450円 2,550円 2,450円 2,550円 2,650円 2,650円 2,650円 2,650円 3,050円 3,050円 3,450円
    200   2,950円 2,950円 3,050円 2,950円 3,050円 3,150円 3,150円 3,150円 3,150円 3,550円 3,550円 3,950円
    220   3,450円 3,450円 3,550円 3,450円 3,550円 3,650円 3,650円 3,650円 3,650円 4,050円 4,050円 4,450円
    240   4,450円 4,450円 4,550円 4,450円 4,550円 4,650円 4,650円 4,650円 4,650円 5,050円 5,050円 5,450円
    260   5,450円 5,450円 5,550円 5,450円 5,550円 5,650円 5,650円 5,650円 5,650円 6,050円 6,050円 6,450円

    ※税別価格表示
    ※沖縄については別途料金を適用させて頂きます。
    ※離島については、別途実費をご負担お願いします。

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