今年も残すところあと10日余りとなりました。今年はこちらが最後の器の紹介となります。
このところ毎朝とても寒く、お布団から出るのがとてもつらくていつまでもグズグズしています。実家の窓から見える背振の頂上付近は白く雪化粧をしています。例年の冬の景色となりました。
先日、天神のデパートに出かけました。お正月の準備のお買い物へ出かけたのですが、「あー、こういうお買い物はやっぱりデパートにかぎるし、本当にデパートって楽しいなぁ〜」…改めて感じました。
新年を迎えるために様々な商品が陳列され、お買い物する人たちはそれぞれに色んな想いを巡らせ品々を手に取っている光景は、本当に幸せな雰囲気だなぁと思いながら私も久し振りにお買い物を存分楽しみました。
 
今週も何を作ろうかなと考えていたのですが、お正月も近いことですし、今週はお正月の食材にあやかってぶりの照り焼きを作ってみることにしました。
ぶりは出世魚と言われていますが、私の暮らす福岡のしきたりとして 「嫁ぶり」 というものがあります。
福岡では方言で 「良い（いい）」 ということを 「よか」 と言いますが、この嫁ぶりには 「よか嫁振りやね〜（いいお嫁さんですね）」 という意味から、結婚して初めての年に新郎の実家から 「大切なお嫁さんを頂きましてありがとうございました。」 と感謝の意を込めて新婦の実家にぶりを贈ります。
福岡ではぶりが届かないことで気を悪くする家もまだたくさん残っているという話も聞きます。それくらい福岡では正月のぶりって大切なんです。
 

 
お魚屋さんにはぶりの照り焼きを作りたいからと言ってちょっと厚めに切り出してもらいました。
この時期、深ねぎは旬を迎えていて鍋にも煮物にも焼きでも身体を温めるこの長ネギは季節のお野菜としては欠かせません。その長ネギを今回はぶりに添えてみました。
ほうれん草もこの時期美味しかったりするのであざやかな緑で色を添えてみました。
今年のおせち料理にもこのお料理を一品として加えてみたいと思います。
 
今年に入って商品のご紹介をするにあたって、お料理を盛るようにしてきました。不慣れながら様々なお料理に挑戦した一年でした。
これまでも色々なイメージを描きながら器を選んできましたが、実際にお料理を作りそれを盛り付けるようになって料理と器の合わせ方が少し変わってきたと感じています。この話についてはまたおいおい触れてみたいと思います。
 
今週ご紹介する器は色絵の七寸皿になりますが、例えばこのような雰囲気の図柄は骨董の器としてはよくある図柄だと思います。
骨董の器に興味を持ち始めた初期の頃から不思議と私はこの手の雰囲気の器は苦手で、この手の同じような図柄の器でも意識して雰囲気の違った器をあえて選んできていました。
ところが、お料理をするようになってこういった器も案外面白いんじゃないかな！と思うようになりました。同じような図柄でも微妙に少しづつ違うし、色々なお料理をちょっとづつ盛り付けの仕方を工夫することで器の表情も変わってくることが分かったからです。
 
今回こちらの器にぶりの照り焼きを盛り付けてみましたが、今の時期でいうと、例えば新しい年が明けて二日目、三日目に使っていただけると良いかもしれません。それは、元旦には綺麗にお重に盛られていたおせち料理も二日目、三日目になるとお重の中もお料理がまばらになるのでこのような器の出番がやってきます。こちらの平皿に盛り直すことで、気の利いた前菜の盛り合わせとして映えること間違いありません。
もちろんぶりの照り焼きもこの器に良いと思いますが、いかがでしょうか？
最後にちょっと気付いたことですが、この器の見込みが八角に縁取られているところがおもしろいなぁと思いました。
 

 

 

 
 
【品番#U197】 色絵 窓絵桜桔梗図七寸平皿
サイズ： 直径：21.5㎝、 高さ：3.5㎝
価　格： sold out
状　態： 良好
備　考：
 
 
[Product #U197] Phoenix and Pine Drawn Flat plate)
size:(Diameter): approx 21.5cm / (Height): approx 3.5cm
price: sold out
stock: out of stock
condition: favourable condition
note:
 
 
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杜鵑草 ～器と、そのまわり～　於保亜希子