今年は梅雨が早く明け、急に気温が上がったうえ連日の猛暑で、このところ体力的にちょっとまいっていました…。
暑さからの疲れだと思いますが、寝ても寝ても眠たくて、体がだるくてここひと月くらいこんな状態でしたが、少しずつ体が動くようになってきました。皆さんは今夏、いかがお過ごしでしょうか。
 
ここ数年、家に居るときはほとんどテレビをつけずもっぱらラジオ派の私です。先日、たまたまスペシャル番組を聞き逃していたことを知り、らじるらじる（スマホのアプリ）で慌てて聴きました。そのスペシャル番組とはユーミンのデビュー50周年ということでリスナーからのリクエストを集計の上「三昧で聴きたい！ユーミンソンTOP50」が発表されその曲が次々とかかるというものでした。
自称ユーミンフリークの私はユーミンの曲を今でもよく聴くのですが、普段聞いている曲でもこうして特番となって、次には何がかかるんだろうと心待ちにしながら次から次へと流れる曲を聴くのはまた違った良さがあリます。
またユーミンといえば視聴者のリクエストに添えられたメッセージを聞くのもまたオハコでいい時間です。
その昔、私が当時学生だった頃、日曜日の夕方5時くらいだったと思うのですがその時間に流れる「サウンドアドベンチャー」というユーミンの番組になるとチューニングして楽しみに聴いていたことが懐かしく想い出されます。
「あーこの曲はあの頃よく聴いたな」とか「この曲は…」と、曲を聴きながらその音楽を聴いていた当時の想い出のシーンが鮮明に蘇ってきます。
ユーミンのスペシャル番組でとてもいい時間を過ごすことができました。
 
今週は何を作ろうかな…と考えていたのですが、暑い季節になるとどうしても食べたくなるもののひとつに沖縄の郷土料理でもある「ジーマーミー豆腐」がありますが、今週はこれに挑戦してみました。
ちょうどユーミンの曲を聴きながら私の青春だった高校時代を想い出しました。
父の仕事の関係で、私は高校の途中から沖縄の高校へ転校をしました。沖縄に住み始めた当初は気候や文化に大きな違いのあるこの土地になかなか馴染めずにいました。
食べ物も違って油物が多く、料理全般に味の濃いものが多かった記憶があります。今でこそ沖縄の食べ物も本土（と、沖縄の人達はいいますが、国内です）でもポピュラーになりましたがその頃はまだまだ沖縄の食文化は一般的に身近なものではなかったように思います。
当時はピーナツ豆腐の美味しさもよくわからなかったのですが、どういうわけか母は沖縄でこのピーナッツ豆腐が気に入ってよく食卓に並ぶようになりました。ジーマーミー豆腐を食べると当時のことが蘇ります。
今回はスーパーで売っている殻付きのピーナツで作ってみました。やっぱり出来合いものと違い自分で作ると風味が違ってとても美味しかったです。
実は今回作りながら改めて気づかされたことがあります。ピーナツ豆腐は、殻を取った落花生を水につけてふやかしペースト状になったものを濾し、その後葛を入れ固めます。でも最初に見た作り方では片栗粉でも代用できると書いて合ったので残り少なくなった葛はまた別のお料理で使うことも考え、そして失敗する（定番ですが…）ことも考えて出来るだけ葛を使わず片栗粉で挑戦しました。ところがなかなかうまく作ることができません。
結局、葛を使うことですぐに作り上げることができました。要するに…逆に時間と手間が無駄になりました…。こんなことなら最初から葛で作るべきでした。
その時に改めて思ったんです。「一回で決めてやるぞ！」といった気持ちを持って挑戦しないとだめですね。
最初から一番大切な”気持ち“がなってませんでした。これは料理に限らず日々の生活においても同じことが言えるような気がした今回のお料理でした。
やはり本葛でないと、もともと料理上手ではない私は無理なのでした。
 
そして今回使った器はとても可愛い印判の器になります。文様はおそらく「野ばら」だと思います。
こちらの器で私が一番好きなところは、一見するとちょっと中国の雰囲気を漂わせる図柄と、花の色の淡いピンクの色がなんとも言えず素敵です。そして紅縁がこの器全体の淡い雰囲気をグッと引き締め素敵に見せてくれるところが気に入っています。
状態もとてもいいです。私のイチオシの器です。
 

 

 
 
【品番#U216】野ばら文様印判小皿
サイズ：直径：11.5㎝ 高さ：2.8㎝
価　格： 1,500円 (税込) / 枚　（5枚あり）
状　態：良好
備　考：
 
 
[Product #U216] Wild rose Inban Small plate
size:(Diameter): approx 12.5cm / (Height): approx 2.8cm
price: ¥1,500/1 plate (Tax included)
stock: 5 in all
condition: Almost favourable condition
note:
 
 
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杜鵑草 ～器と、そのまわり～　於保亜希子