【福岡催事 】 2017/11/18 「晩秋の葉っぱで皆敷!ワークショップ」開催のお知らせ
今年の4月に福岡市中央区の豆豆的花さん(まめのはな)でワークショップを初めて開催して、4回目を数えます。こちらでは2ヶ月に1度、定期的に開催をさせて頂いています。
私は、豆豆的花さんのお店の雰囲気に魅せられて“ここでもワークショップを開催してみたい!”っていう思いから始まり、春が過ぎ、夏が来て葉っぱがいちばん揃っている秋を迎えました。
今回も晩秋にふさわしい葉っぱを取り揃えてご参加いただける皆さんと一緒に楽しいひとときを過ごしてみたいと思っています。
皆敷は自然の大地に育まれた植物の葉を用いるという生まれたこの国のもつ素敵な文化です。この文化に触れ、親しみを抱き、その自然の季節をおりなす葉っぱを使って盛りつけを体験して(楽しんで)頂くワークショップです。
豆豆的花さんでの土曜日開催は前回好評でしたので、今回も土曜日の開催と致しました。平日、ご参加できない方にも参加して頂けたら嬉しいです。
<前回のワークショップのようす>
このワークショップでは塩麹(*)を使ってつくられたお料理に、晩秋に観られる葉っぱを使って皆敷の基本的な盛りつけを中心としたワークショップをおこないます。
いつも思います。秋の葉っぱは色も形もとても魅力的でこの季節はとっても大好きです。今回も楽しい盛りつけを皆さんと一緒にやってみたいと思っています。
今からどういう風に盛りつけようかな?とワクワク イメージも膨らみます。
このワークショップをとおして、日頃、ご自宅で作られる食べ物にちょっとしたアイデアと想いを葉っぱに添えて盛りつける事で、素敵なお料理にして頂きたいなぁと思います。
*塩麹(しおこうじ)とは・・・
麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料です。野菜や魚の漬物床として利用されてきた調理方法のひとつです。
お料理:
「ともに弁当」 ・・・塩麹、甘麹を使った家庭料理弁当 (井手美恵子さん)
日時:
11月18日(土) 11時より14時まで 皆敷ワークショップとお食事
場所:
「豆豆的花(まめのはな)」
福岡市中央区赤坂3丁目4-47 ・・・こちらから
(最寄りの公共交通機関をご利用下さい。)
参加費:
3,800円(ワークショップ、食事・コーヒー代込)
募集人数:
15名
申込み方法:
お名前、ご連絡先 をフォームにてご連絡ください。 ・・・フォームはこちらから
TEL 090-4758-3496
MAIL info@hototogisu.me
皆敷をとおしてみなさんの五感に触れて頂けるワークショップにしたいです。
なお、ワークショップで使っている骨董の器はすべてお買い求めできます。お気に入りの器がありましたら、お気軽にお声掛けください。
素敵な器を取り揃えていますので、是非とも手に取って観てください。
<豆豆的花(まめのはな)の店内のようす>
「豆豆的花(まめのはな)」さんと「ともに弁当さん」とのワークショップは次回、1月にも予定しています。
詳細が決まりましたら追ってお知らせいたします。
◇ともに弁当◇
塩麹、甘麹を使った家庭料理弁当
営業日: 月 / 火 / 木 / 金曜日
完全予約制、配達エリア外は別途料金プラス
※詳しくはお問い合わせください。090-4345-5434(井手)
◇豆豆的花(まめのはな)◇
営業時間: 11時30分~17時
営業日: 水 / 木 / 金 / 土曜日
定休日: 日 / 月 / 火曜日、 8月(夏季休み)
連絡先:092-517-2261
豆豆的花(まめのはな) facebool 公式ページ ・・・こちらから
杜鵑草では下記の業務を承っております。
どうぞお気軽にお問い合わせください。
ご希望の方はメールフォームにてお問い合わせください。
MAIL info@hototogisu.me
ショップ
811-1111 福岡市早良区脇山1-14-57
TEL 090-4758-3496
MAIL hototo@hototogisu.me
営業情報
営業日:月・金・土・日曜日
営業時間:10:00〜17:00
定休日:火・水・木曜日
器と、そのまわり
杜鵑草 – ホトトギス -[骨董の器と皆敷]
代表 於保 亜希子
器と、そのまわり 杜鵑草 facebook 公式ページ ・・・こちらから