湯氣のオーナーである雅美さんとは、いつの頃からか朝の散歩をする仲です。
お互いにタイミングを合わせて早朝の公園に集合して散歩します。
 
まだ薄暗く冷たい空気が漂う早朝、二人で歩きながらあれやこれやと近況を話したり、これからこんなことしたいね…など将来の夢を語ったり、また会話の間にも「あの葉っぱが色づいてるね！」、「あの花が咲いてるよ。」と景色を楽しんだり、そんな何気ない時間を楽しみながらあっという間に日の出を迎えます。
雅美さんが自分のお店を考えてるという話を聞いたのも、皆敷のお稽古みたいな事をやってみたいと私が告白したのもこの散歩です。
実は今回の企画に関わるいずれの話もこの朝の散歩の時間に生まれたことです。
 
そんな散歩で知った雅美さんの思いがいっぱい詰まったお店も、オープンからはや半年が過ぎました。
食事ができる週末の二日間（金、土曜日）に雅美さんの創作料理を求めてお店に来る方や、雅美さんが食を通じて多くの方に伝えたい事についてイベントやワークショップをその他の日に開催して多くの「雅美ファン」が訪れ、その魅力はどんどん広がっています。
 
湯氣さんでは「お客様にお出しする料理は、召し上がるお客様の体のことを充分に考えて丁寧な下ごしらえを心がける」ことをモットーにされています。環境に優しくすること事はもちろんのこと。
「自然」や「優しく」という想いを持つ雅美さんのお料理は一度食べると、体の中から「なんて優しいんだ！」って喜ぶ声を聞くことがきっとできます。
 

 
一方、私の方は、先月から湯氣さんで始まった「皆敷のお稽古」は初めての試みでしたが、おかげさまで和気藹々でスタートすることができました。お稽古のあとの反省点としてまだまだ気になる点はありますが、少しづつ改善していきたいと思います。
それよりなにより「皆敷のお稽古」なので、ワークショップとはまた違った形でゆっくり、じっくりとお伝えできるのが、私としては新しい扉を開いた感じでこれからが益々楽しみです！
 
今月は26日（月曜日）に予定しています。
 
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杜鵑草 ～器と、そのまわり～　於保亜希子