ここ数日は散歩するのが本当に気持ちよく感じられます。新緑の春とはこの季節をあらわすいい言葉だと思います。
山を歩いていると、あちらの葉っぱ、こちらの葉っぱ、淡い緑色の新芽が芽吹き、つやつやした、そしてとても柔らかい葉っぱがついています。空気は間違いなく春の香りで満たされています。
柑橘系の木々も蕾をつけはじめ、その蕾の香りをそっと嗅ぐと、ふわっとしてとても爽やかな香りを漂わせています。
五感で感じられる春のこの時期は一年の中でもとてもいい季節ですね。そして、もう少しで暦は皐月に入り、ゴールデンウィークを迎えます。今年は、皆さんにとって少しだけでも良い連休になるといいですね。
 
実は明日、ワークショップを控えて、準備に没頭しています。
どんな会にしたらいいのかな？どういったものをお出ししたらいいのかな？と色々と思案しながら会の案を練り上げていますが、なんといっても久し振りの開催なので、不安の方が勝っています。
参加していただく皆さんに楽しんでもらえることを願うばかりです。
 

 
ところで気温も高くなりあっさりとしたものがちょっと食べたくなってきました。
今週はお漬物に挑戦してみました。それは、以前からいつか作くりたいなと思っていた「お漬物の本」の中から「春キャベツの巻き漬け」です。
春キャベツは葉っぱが柔らかく甘く生で食べるのももちろん美味しいのですが、この時期こうした食べ方もいいんじゃないのかなと思って作ってみました。少しだけ手間をかけてるといつも食べているお野菜もちょっとだけおすましをしているように見える気がします。
作り方はいたって簡単です。切ったお野菜に軽く塩をしたあとは、軽く重石をかけて下漬けをして汁気を絞ったお野菜を、固ゆでした春キャベツの葉で包みます。
そしてもう一度重石をかけて本漬けをし、しばらく待てばもう出来上がりです。薄味なのでいくらでも食べる事ができます。
気がつけばキャベツはあっという間に一玉なくなってしまいました。
 

 
今週使った器は菊の図柄の大なますになります。私はひとりで食事をするときにはこの大きさのなます皿でスープやカレーに使ったりしています。普段使いにもってこいです。
そしてこの器はなんといっても染付の色がお料理を良く見せてくれます。なかなかわかりにづらいかと思いますが、縁が輪花になっているのも魅力のひとつです。
この大なますはひとつ持っているととても重宝する器だと思います。お薦めの器です。
 

 

 

 
 
【品番#U208】染付菊図大なます
サイズ：直径：15.5㎝ 高さ：5.3㎝
価　格： 2,900円 (税込) / 枚　（残り1枚）
状　態：良好
備　考：
 
 
[Product #U208] NAMASU large dish with designed chrysanthemum
size:(Diameter): approx 15.5cm / (Height): approx 5.3cm
price: ¥2,900/1 plate (Tax included)
stock: only one
condition: favourable condition
note:
 
 
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杜鵑草 ～器と、そのまわり～　於保亜希子