【ご報告】「塩麹で作ったお弁当の皆敷ワークショップ」開催しました。
5月17日(水)福岡市中央区赤坂にある豆豆的花(まめのはな)さんで
「塩麹で作ったお弁当の皆敷ワークショップ」開催しました。
当日はとてもいいお天気で、豆豆的花(まめのはな)さんのお庭の新緑がそよそよと揺れていて、
何とも言えない心地よい雰囲気の中で行うことができました。
今回お料理は「麹」を使ったお料理を作られている井手さんの体に優しいお料理に、
豆豆的花(まめのはな)さんのこちらも「麹」を使ったデザートとコーヒーをご準備して頂きました。
器は、骨董の器(明治の印判手と呼ばれる大皿)に、この季節ならではの葉っぱ(皆敷)を添えました。
盛り付ける前にあらかじめみなさんには盛り付けのお話をさせて頂いた後、
それぞれ思い思いに盛り付けを楽しんで頂きました。
今回ワークショップ終了後、「この葉っぱは持ち帰っていですか?今晩のおかずに添えて家族を驚かせたいと思います。」と言われて…思わず感激で胸がいっぱいになりました。
これまで何気に見過ごしていた季節の草木に触れお料理に添えることで、日々の暮らしにほんの少し豊かさを感じ取って頂けたら何より嬉しいです。
(当日のメニュー)
・大根のはさみ揚げ
・有頭エビのバジルマヨネーズ焼き
・卵焼き
・新じゃがの甘辛煮
・蕗と高野豆腐の煮物
・ワカメと新玉ねぎの酢物
・ちくわの梅しそ巻き
・高菜の佃煮
・麹を使ったデザート
「豆豆的花(まめのはな)」さんと「ともに弁当さん」とのワークショップは次回、7月12日(水曜日)も予定しています。どうぞお気軽にご参加ください。
詳細が決まりましたら追ってお知らせいたします。
◇ともに弁当◇
塩麹、甘麹を使った家庭料理弁当
営業日: 月 / 火 / 木 / 金曜日
完全予約制、配達エリア外は別途料金プラス
※詳しくはお問い合わせください。090-4345-5434(井手)
◇豆豆的花(まめのはな)◇
営業時間: 11時30分~17時
営業日: 水 / 木 / 金 / 土曜日
定休日: 日 / 月 / 火曜日、 8月(夏季休み)
連絡先:092-517-2261
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