今年も十二月に入りました。
まだ日中のお天気が寒い冬といった感じにはならないので、師走の気分にならないのが正直なところですが、あと二週間ちょっとで今年も終わりなんです。あと、今年はクリスマスのデコレーションを私があまり目にしないのもありますが…。
 
先日、ちょっとビックリした事がありました。それは…
ヤブニッケイ（藪肉桂）を実家の家の近くで見付けたことです。実はこのヤブニッケイ、以前からどうしても見付けたい見付けたいと思っていた葉っぱで、山に行ってもこれまでずっと目に止まる事がなかった私にとっては本当に会いたかった木のひとつでした。
今度のワークショップで使いたいなぁと思っていたのですが、ダメ元であったらいいなぁ…と頭の片隅で想いながら（半ば無理だろう…と正直あきらめてたんですが）、心のどこかで探していました。
ところが、なんとこれがまた、実家の近くの山にあったんです。こんな近くにあるとは思いもよらず、本当にビックリで見付けた瞬間に思わず葉っぱを何度も何度も嗅いで、「やった〜やった〜これだ〜！」と、舞い上がってしまいました…。
これは日本のシナモンといわれる香木で、クスノキ科のものになります。樹皮や葉っぱからはシナモンに似た良い香りがします。葉っぱを何度も指先で揉み嗅いでみると、とってもいい香りがして、あたり一面の空気が綺麗なるようなそんな清涼感のある香りに包まれます。
このヤブニッケイを手にした私は、何度も指先で揉んではいい香りにしばらくはうっとりてました。
そのあとに私に会った方は想い出すでしょう。揉んだは葉っぱを半強制的に嗅がされたこと…。
それは、こんな出来事があったからなんです。でも、きっといい香りを堪能できたと思います（おもいっきり吸って咽せる方もいらっしゃいましたが…ごめんなさい）。
これに似たようなことはよく経験します。これまで気にしていなかったことで全く目に留まらなかったものが、ある瞬間からあちらこちらで発見するようになったこと。ある瞬間というのは、それを意識し始めたときからです。
ワークショップにご参加いただいた方から聞く嬉しい話のひとつに、「最近ではその季節、季節の葉っぱをいつの間にか追っかけているんです！」ということです。
何気に見過ごしていた木々や木の葉も、春に芽をだし初夏には新緑の青、それが徐々に夏にかけて日光をいっぱいに受け、緑がより一層濃くなります。秋にはその葉の緑色が黄や赤に変色して、冬にははらりと落ちていくようにひとつの種類の木だけをみてもその時々でいろんな表情を変えて見せてくれます。
そんな表情も、きっと気にもしなければ微妙な変化は目に留まらないんだと思いますが、知るととってもいいものですよ。
 
今週は、蒸しパンのようにふんわりとした「がんづき」というお菓子を作ってみました。こちらのお菓子も以前に本を見て作ってみようかなと思っていたお菓子リストの中のひとつです。
最近では、お菓子屋、お料理でも以前は難しそうだな、、作れるのかな？と思ってなかなか実際に作るところまではいかなかったのですが、食材が数多く必要な料理、ひと手間ふた手間を入れないといけない料理など最近ではどうしたことかあまり苦に思わなくなったので驚きです。
この「がんづき」はもとは岩手県の郷土菓子で農作業の合間に食べる普段のおやつなので簡単に作る事ができます。
名前のいわれは丸い形と上に散らした黒ごまが、満月と雁の群れのように見えることから「雁（がん）月（づき）」とよばれるようになったのだとか言われています。味は蒸しパンのようなふわふわとした感じで、食べると案外もっちり感があってお腹の持ちも良いです。
 
今週使った器は色絵の平皿です。
本当にこの器はあれこれ大活躍の器だと思います。毎回こちらの器の紹介には同じようなことを書いていますが、不思議とどんなお菓子、お料理でもおおらかに包み込んでくれるので頼れる器とでもいいましょうか…。
 

 

 
こちらの器は色々なお料理を盛り付けはホトトギスでのウェブサイトでご紹介していますので、是非そちらもご覧いただけたると嬉しいです。
最近ではこうしたありふれた図柄の器も以前ほどは見かけなくなりましたね。
 
 
【品番#U147】 色絵六寸皿
サイズ：直径：19.0㎝ 高さ：3.0㎝
価　格： 4,500円 (税込) / 枚　（残り2枚、バラ売り対応可能）
状　態：良好
備　考：色絵六寸皿の「卵ふわふわ」・・・こちらから
 
[Product #U147] Color painted plate saize of ROKU-SUN
size:(Diameter): approx 19.0cm / (Height): approx 3.0cm
price: ¥4,500/1 plate (Tax included)
stock: 2 in all (possible to sold individually)
condition: favourable condition
note:
 
 
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杜鵑草 ～器と、そのまわり～　於保亜希子