4月15日(土曜日)は福岡市(大宮)で、今年最初の春の皆敷のワークショップ開催を致しました。

 

今回一緒にやっていただいたのは、『心花（みはな）』さんです。
会場は心花さんの店内にて、お料理は店主の桑野さんにご提供頂いて皆敷のワークショップを行いました。
 

店主、桑野さんの心のこもったこの季節ならではのお料理に、春の葉っぱを添えて盛りつけていくのはとても楽しい時間でした。
 
[ご参加頂いた皆さんの盛りつけ(作品)]

 

 

[お料理のご紹介]
前菜：ぬた和え
刺身：マグロの頬肉とタコ
焼き物：豆腐、筍、京生麩の三色田楽
椀物：穴子と山芋の炊き合わせ
甘味：トマトのレモンシロップ煮

 
ワークショップではご参加頂いた方々に熱心に話を聞いて頂き、メモまで…
とても嬉しかったです。
盛りつけの場面では途中、桑野さんにも参加して頂いて皆さんと色んな話で盛り上がって
とても和気藹々とした楽しい時間を過ごすことができました。

 

[ワークショップの様子]

皆さん、思い思いにご自分の作品をスマホで撮ったり、デジカメに納めたりと作品として残して頂けました。

 

そして、心花さんには、翌16日(日)に開催しました 『骨董の器の展示販売』でも、お店を提供して頂きました。
おかげさまで、こちらも大盛況のうちに終了致しました。

 

[心花（みはな）さんでの展示販売会]

杜鵑草では、骨董の器と皆敷を用いたコーディネート、買取のご相談も承っています。
どうぞお気軽にお問い合わせください。

 
 
商品購入をご希望の方はメールフォームにてお問い合わせください。
MAIL info@hototogisu.me

 
 
ショップ
811-1111 福岡市早良区脇山1-14-57
TEL 090-4758-3496
MAIL hototo@hototogisu.me
 
 

器と、そのまわり
杜鵑草 – ホトトギス -［骨董の器と皆敷］
代表 於保 亜希子
 
 

器と、そのまわり 杜鵑草 facebool 公式ページ　・・・☆こちら

まだかまだかと思っていた今年の桜前線も、あっという間にとおり去って、本格的な春を迎えましたね。
今回のお知らせはあたらしい試みのワークショップについてです。

 

＜前回のワークショップのようす＞

このワークショップでは塩麹(*)を使ってつくられたお料理に、春の季節に観られる葉っぱを使った皆敷のワークショップをおこないます。今の季節、色々な葉っぱが採れるので、その中でもお薦めののものを チョイスします。

また、ワークショップをとおして、召し上がる方に心から喜んで頂ける作り方、盛り付け方を感じて頂きます。

 

*塩麹（しおこうじ）とは・・・
麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料です。
野菜や魚の漬物床として利用されてきた調理方法のひとつです。

 

お料理：

「ともに弁当 （井手美恵子さん）」・・・塩麹、甘麹を使った家庭料理弁当

 

日時：
5月17日(水)　11時より14時まで　皆敷ワークショップ

 

場所：

「豆豆的花（まめのはな）」

福岡市中央区赤坂3丁目4-47　・・・☆こちら

（最寄りの公共交通機関をご利用下さい。）

 

参加費：
3,800円（ワークショップ、食事・コーヒー代込）

 

募集人数：
15名

 

申込み方法：
お名前、ご連絡先 をフォームにてご連絡ください。　・・・☆フォームはこちらから
TEL 090-4758-3496
MAIL  info@hototogisu.me

 

皆敷をとおしてみなさんの五感に触れ、そして何より楽しい骨董の器に触れていただけると、とても嬉しいです。

 

＜豆豆的花（まめのはな）の店内のようす＞

「豆豆的花（まめのはな）」さんと「ともに弁当さん」とのワークショップは次回、7月にも予定しておりますのでこれからもご期待ください。
詳細が決まりましたら追ってお知らせいたします。

 

◇ともに弁当◇

塩麹、甘麹を使った家庭料理弁当
営業日：　月 / 火 / 木 / 金曜日
完全予約制、配達エリア外は別途料金プラス
※詳しくはお問い合わせください。090-4345-5434(井手)

 

◇豆豆的花（まめのはな）◇

営業時間：　11時30分～17時

営業日：　水 / 木 / 金 / 土曜日
定休日：　日 / 月 / 火曜日、　8月(夏季休み)

連絡先：092-517-2261

 

豆豆的花（まめのはな） facebool 公式ページ　・・・☆こちら

 

杜鵑草では、骨董の器と皆敷を用いたコーディネート、買取のご相談も承っています。
どうぞお気軽にお問い合わせください。
商品購入をご希望の方はメールフォームにてお問い合わせください。
MAIL info@hototogisu.me

 

ショップ
811-1111 福岡市早良区脇山1-14-57
TEL 090-4758-3496
MAIL hototo@hototogisu.me

 

器と、そのまわり
杜鵑草 – ホトトギス -［骨董の器と皆敷］
代表 於保 亜希子

 

器と、そのまわり 杜鵑草 facebool 公式ページ　・・・☆こちら

本格的な春の訪れが待ち遠しいこの季節、
日中に差し込む日差しからは春の香りを感じます。
やっと、春がやってきますね。

今回のお知らせは、今年初めてのワークショップです。

年明けから新しいことを試みていたので、やっとやっとやりたかったワークショップを開くことができます。

 

この時期はお友達同士でのお食事会などが増えることを想定して、
少人数で気軽に楽しんで頂ける盛り付けをおこないたいと思います。

皆敷に使える葉っぱや、春の花もたくさんある季節なので私なりに色々と取り入れてみたいと考えています。

 

今回いっしょにやって頂くのは、『心花（みはな）』さんです。

心花さんの店主 桑野さんの心のこもったこの季節ならではのお料理を盛りつけていきます。

 

皆敷をとおしてみなさんの五感に触れ、そして何より楽しい骨董の器に触れていただけると、
とても嬉しいです。

 

なお、翌日曜日は、骨董の器の販売を致します。ご興味のある方はどうぞお気軽にお越しください。

 

日時：
4月15日(土)　11時より14時まで　皆敷ワークショップ

4月16日(日)　11時より16時まで　骨董の器の展示販売

 

場所：

和食ダイニング　「心花（みはな）」

福岡市中央区大宮１丁目６−１７　・・・☆こちら

※西鉄大牟田線平尾駅より徒歩約5分

（お車でお越しの方は、近くにコインパーキングがありますので、そちらをご利用ください）

 

参加費：
4,000円（ワークショップ、食事代込）

 

募集人数：
おかげさまで満席となりました。

 

申込み方法：
お名前、ご連絡先 をフォームにてご連絡ください。　・・・☆フォームはこちらから
TEL 090-4758-3496
MAIL  info@hototogisu.me